【緑茶ノ生餡】緑茶ジェノベーゼ

▼緑茶ジェノベーゼ 「しずおか緑茶ノ生餡」

～茶香がたつよう加熱しすぎないのがコツ。～

【材料】　2人分
所要時間：約20分

＜A＞
・味の濃い葉野菜（春菊など）　50g
・オリーブオイル　150ml
・にんにく　2かけ
・アンチョビ　2～3片
・ナッツ類　20g
（アーモンド・カシューナッツ・バタピーでも）
・塩　適量
・緑茶ノ生餡　小さじ1

＜その他＞

・パスタ　適量（200g程）
・茹で塩　3Lに対して30g（お湯の1%程）

＜トッピング用＞
・オリーブオイル　適量
・ブラックオリーブ　適量
・パルメザンチーズ　20g

【工程】

【1.】＜A＞をミキサーやフードプロセッサーで乳化するまでよく混ぜる。
【2.】茹で上げたパスタに絡め、フライパンで軽く加熱し和える。
【3.】皿に盛り付け、オリーブオイル、パルメザンチーズをトッピングする。

★ここがPOINT！
葉野菜はホウレン草などでも◎。＜A＞のソースは冷蔵庫で3日間保存でき、冷凍保存も可能です。白身魚のソテーやマリネのソースでも使用できます。

茶葉をまるごと使った日本茶のペースト「日本茶ノ生餡」はぜひこちらをご覧くださいね。

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