【緑茶ノ生餡】冷やし緑茶うどん

▼冷やし緑茶うどん「しずおか緑茶ノ生餡」

～暑い日にはさっぱりと。～

【材料】　1人分

所要時間：約20分

＜A＞
・だし汁　250cc
・本みりん　大さじ1（18g）
・薄口醤油　大さじ1（18g）
・塩　適量（お好みで）

・緑茶のうどん　120~150g
　※緑茶うどんの打ち方レシピを参照

＜トッピング＞
・揚げなす・ポーチドエッグ・きつね（甘辛煮 油揚げ）・大根おろし・かいわれ

【工程】

【1.】Aを鍋で加熱しかけつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
【2.】鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したらうどんを入れ10分程度茹でる。
【3.】茹で上がったら流水でもみ洗いをしながら粗熱をとり、冷水でしめる。
【4.】器につゆを注ぎ茹で上がったうどん、甘辛煮油揚げ、大根おろしなどをトッピング。

★ここがPOINT！
つゆの素を使えばさらに簡単！薄めの出汁で緑茶風味を楽しんで。

茶葉をまるごと使った日本茶のペースト「日本茶ノ生餡」はぜひこちらをご覧くださいね。

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